西红柿牛腩汤的做法，西红柿牛腩汤的做法 最正宗的做法窍门

西红柿牛腩汤，一道色香味俱佳的美食，既可滋养身体，又能满足味蕾。下面，就让我为大家详细解析西红柿牛腩汤的最正宗做法，让你轻松掌握这道佳肴的制作窍门。

1.牛腩预处理

将牛腩切成大小均匀的块状，用清水浸泡半小时，去除部分血水和杂质。随后，将牛腩块冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫，这一步能有效去除腥味。捞出备用。

做法分解：

做法分解1：牛肉切小块将牛腩切成3厘米大小的块。

做法分解2：冷水下锅，加入2勺料酒加入几片生姜和少量料酒，大火煮开后撇去浮沫。

做法分解3：大火烧开，撇去浮沫煮开后撇去浮沫，去除腥味。

2.烹饪牛腩

准备一块牛腩，将牛腩放在清水中清洗，然后切成小块。将牛腩块放入锅中，加入水焯水，焯水好后捞出放一旁。这些牛腩是提前焯好水的，以去除血水和杂质。

3.加入辅料

在锅中加入适量的油，放入八角、桂皮、香叶、草果等调料，炒出香味。将焯水好的牛腩块放入锅中，翻炒至表面微黄。

4.加入番茄

待牛腩炒至微黄后，加入之前切好的大块番茄，继续炖煮几分钟，让番茄的味道充分融入汤中。

5.调味与收汁

在炖煮过程中，根据需要适量加盐调味，并注意保持锅内的水量，以免烧干。根据个人喜好调整汤汁的浓稠度，收汁装盘。

6.食材搭配与营养

牛肉：500克（牛腩或牛肩肉最佳）西红柿：3-4个（中等大小）土豆：2个（可选，增加口感层次）胡萝卜：1根（可选，增加甜味）配料：姜：3片（去腥增香）大葱：1根（切段）八角：2颗（增香）桂皮：1小块（去腥）香叶：2片（去腥）草果：1个（增香）

每100g浓缩西红柿汤(熟)含7.2mg每100g西红柿汁(生)含番茄红素15.9mg，番茄炒鸡蛋吃过。可番茄汁，您喝过吗？

通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道色香味俱佳的西红柿牛腩汤。快来尝试一下吧，让这道美食为您的餐桌增添色彩与营养。