人参炖小鸡排骨是哪个地方的菜，人参炖小鸡排骨汤

人参炖小鸡排骨，这道源自东北的滋补佳肴，以其独特的风味和丰富的营养，赢得了无数食客的喜爱。小编将带您深入了解这道美食的起源、制作方法以及背后的文化故事。

地道东北，滋补佳品

人参炖小鸡排骨，一道地道的东北菜，它不仅是一道美味的佳肴，更是一道滋补的养生汤品。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的人参炖小鸡排骨，不仅能温暖身心，还能增强免疫力，抵御寒冷。

精选原料，营养价值高

制作人参炖小鸡排骨的原料包括百年栗园油鸡、糯米、大葱段、蒜、大枣、人参等。人参具有大补元气、滋养强壮的功效；糯米则能补中益气、健脾养胃；大枣具有补血安神、补中益气的作用。这些食材的完美结合，使得人参炖小鸡排骨汤具有极高的营养价值。

制作方法，步骤详尽

制作人参炖小鸡排骨的步骤如下：

1.将鸡洗净，去爪、头、屁股，腹部开一刀，装入糯米、部分蒜、葱段、大枣和人参。

2.将鸡两腿拧好，堵住腹部的口子。

3.锅中加入适量清水，放入鸡，大火煮沸后撇去浮沫。

背景故事，神秘传说

关于人参炖小鸡排骨的来历，有一个神秘的故事。相传在很久以前，有一位东北的猎人，在一次偶然的机会中救了一只受伤的小鸟。为了感谢猎人的救命之恩，小鸟将猎人带到了长白山深处，找到了一株千年人参。猎人用这株人参炖小鸡，结果发现这道菜味道鲜美，而且具有极高的滋补功效。

地理优势，药用植物资源丰富

通化位于长白山腹地，鸭绿江之畔，生态区位得天独厚，药用植物资源丰富。在中国长白山植物研究领域，通化师院二级教授周繇是著名专家，被誉为“当代李时珍”。他曾撰写出版《中国东北药用植物资源图志》等8部学术著作，为我国药用植物研究做出了巨大贡献。

其他东北美食，特色鲜明

东北美食种类繁多，除了人参炖小鸡排骨，还有其他许多特色美食。如王记酱骨头、招牌牛肋条、牛肉丸子、黑豆排骨汤、海参鸭肉汤、光棍鸡等。这些美食各具特色，深受食客喜爱。

人参炖小鸡排骨作为一道地道的东北菜，不仅味道鲜美，而且具有极高的营养价值。它不仅是一道美食，更是一种文化的传承。让我们共同品味这道滋补佳肴，感受东北美食的独特魅力。