上海生煎，上海生煎馒头的做法

上海生煎，上海生煎馒头的做法

步骤step 1

在面粉中加入适量盐，酵母用温水充分搅拌至融化。

步骤step 2

将酵母水加入面粉中搅拌均匀，再倒入清水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。

步骤step 1

准备猪肉和葱姜末，加入适量的调味料搅拌均匀，制作出香气浓郁的馅料。

步骤step 2

将馅料均匀地包裹在发酵好的面团中，揉成小圆球状，待用。

步骤step 1

热锅凉油，放入生煎，油稍微超过生煎底部。开大火，煎至金黄色，不盖锅盖。

步骤step 2

不用盖盖子煎大约2分钟后，加入半碗水，水位到生煎3/4的高度，盖盖子，用蒸汽将生煎闷熟。

步骤step 3

听到滋滋声响后，撒上芝麻和葱花，再煎至金黄并烧干水分，即可出锅。

步骤step 1

将煎好的生煎馒头装盘，撒上一些葱花点缀，增添美观。

步骤step 2

根据个人口味选择蘸酱，常见的选择有酱油、黑醋和辣椒油等，滋味更加丰富。

步骤step 3

在温热状态下食用效果最好，趁热品尝，享受外酥里嫩，汁水鲜美的味道。

在制作上海生煎及上海生煎馒头过程中，面粉和酵母的使用、馅料的制作、煎制过程以及最后的品尝与点缀都影响着这道美食的口感与味道。通过以上步骤的详细介绍，你可以轻松学会如何在家中制作出美味的上海生煎馒头，为自己和家人带来一顿美味的料理盛宴。