京酱肉丝怎么做，京酱肉丝怎么做好吃家常做法

京酱肉丝，一道具有北京特色的经典菜肴，以其独特的咸甜口感和浓郁的酱香而深受喜爱。下面，我们就来详细解析如何制作这道美味的京酱肉丝，让您在家也能轻松烹饪出正宗的家常风味。

1.准备食材

-猪里脊肉300克

豆腐皮两张

甜面酱20克

番茄酱5克

玉米淀粉适量

食用油适量

2.腌制肉丝

-将猪里脊肉切成细丝，加入生姜水、料酒、白胡椒粉和淀粉。

轻轻抓匀，腌制10分钟，使肉丝充分吸收调料的味道。

3.准备葱和姜

-将大葱切成细丝，泡入冷水再滤干备用。 将姜切成薄片，备用。

4.烹饪酱料

-在锅中加入少许食用油，放入姜片爆香。

加入酱油、绍兴酒、糖和适量的水，搅拌均匀。

5.炒制肉丝

-热锅凉油，将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色。 待肉丝炒熟后，加入泡好的葱丝，快速翻炒均匀。

6.包制豆腐皮

-将炒好的肉丝和葱丝放在豆腐皮上，卷成卷状。 可以用牙签固定，以便于切片。

7.切片和摆盘

-将卷好的豆腐皮切成小段，摆放在盘中。 撒上一些葱花和香菜作为装饰。

8.淋上酱料

-将事先煮好的酱料均匀地淋在切好的豆腐皮上。 可以滴上少许香油增加香气。

9.美味享用

-这样，一道美味的京酱肉丝就完成了，趁热食用最佳。

通过以上详细的步骤，相信您已经学会了如何制作京酱肉丝。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家享用。快来试试吧，让您的餐桌也飘满京酱肉丝的香气！