爽口小凉菜30种,最火的二十道凉菜

爽口小凉菜30种,最火的二十道凉菜

1. 凉拌黄瓜

将黄瓜拍扁，斜切成小段，放入碗中，加入两勺白糖，抓拌均匀，腌制20分钟。用白糖腌制的黄瓜味道更鲜美。然后洗净腌制好的黄瓜，沥干水分，加入蒜泥、香菜段、一勺油炸花生。

2. 凉拌莴笋条

食材:莴笋1根、蒜半头、姜1块、小米椒3根、半勺盐、2小勺白醋、1勺花椒油、少许白糖。做法:1、准备一根莴笋去皮洗净,姜,小米椒准备好,莴笋切厚片再切成小宽条,用刨皮刀。

3. 凉拌黑木耳

材料：干黑木耳一小把、香菜一把、红辣椒2个、油适量、盐适量、生抽一茶匙、白芝麻少许、大蒜两瓣、生姜3片。做法：1、黑木耳用清水洗净后，切泡好。

4. 紫甘蓝拌豆芽

食材：紫甘蓝、豆芽、蒜末、葱花、香菜、盐、生抽、糖、鸡精、香油。做法：1、将紫甘蓝撕成小块，放入开水中焯水至变软，取出沥干水分。

5. 清爽凉拌丝瓜

食材：丝瓜、红椒、蒜、生抽、香醋、白糖、盐。做法：1、丝瓜切成丝，红椒切成丁，蒜切末备用。2、将丝瓜丝焯水出锅，放入凉水中过凉，沥干备用。

6. 凉拌西红柿拌凉粉

食材：西红柿、凉粉、大葱、红椒、蒜头、生姜、生抽、醋、盐、白糖、香油。做法：1、西红柿切小块，凉粉切小丁。2、将西红柿、凉粉、大葱、红椒、蒜头、生姜拌匀。

7. 凉拌黄瓜拌绿豆芽

食材：黄瓜、绿豆芽、红椒、蒜、葱、醋、盐、糖。做法：1、将黄瓜去皮切丝，绿豆芽焯水后将红椒、蒜、葱切末备用。2、将黄瓜、绿豆芽、红椒、蒜、葱拌匀。

8. 香葱凉拌苦瓜

食材：苦瓜、香葱、蒜末、辣椒、香醋、生抽、鸡精、食盐、香油。做法：1、将苦瓜切成薄片，焯水后放入凉水中。2、将苦瓜、香葱、蒜末、辣椒拌匀。