猴头菇炖鸡的做法,猴头菇炖汤最佳搭配

猴头菇炖鸡的做法

1. 准备材料：鸡肉、猴头菇、冬笋、油菜、金华火腿、盐、花椒、黄酒、味精、大葱、姜、八角、茴香籽、香菜、猪油。步骤一：将猴头菇提前浸泡3-4小时，去除底部硬根蒂，撕成小块并泡水多次更换。步骤二：准备鸡肉，并提前泡发素菇，切厚片备用。步骤三：炼制猪油，将食材加入砂锅中，加水烧开，撇去浮沫，慢火炖至熟。

猴头菇炖汤最佳搭配

1. 排骨：搭配猴头菇煲汤，鲜香浓郁，口感更加鲜美。2. 猪瘦肉：猪瘦肉与猴头菇搭配炖煮，能够增添一丝甜味，让汤头更加鲜香。3. 鸡肉：鸡肉与猴头菇的搭配，在融合鲜香的能够增添润滑口感。4. 红枣/蜜枣/无花果：添加适量的红枣、蜜枣或无花果，能够增加汤汁的甜度和营养价值。5. 姜/洋葱：姜和洋葱的加入能够去除腥味，并增添一丝清香。6. 枸杞：枸杞具有滋补作用，与猴头菇一起炖煮，能够增加汤的滋补营养。

当您按照以上搭配和做法来烹饪猴头菇炖鸡汤时，将为您带来一道口感丰富、味道鲜美的佳肴。愿您享受美食的同时也得到营养与健康。