炒卷心菜,炒卷心菜的做法步骤

炒卷心菜,炒卷心菜的做法步骤

1. 卷心菜洗净切丝

1.1. 将卷心菜洗净，切丝备用。

1.2. 切好葱姜，调成汁备用。

2. 热锅冷油爆锅

2.1. 开火，放油烧热。

2.2. 加入葱姜爆锅。

3. 翻炒至断生

3.1. 入卷心菜翻炒至断生。

4. 切片处理

4.1. 切片，取出叶子。

4.2. 摊开晾着，便于烹饪。

5. 爆香辣椒和蒜瓣

5.1. 将蒜瓣和干辣椒切碎，起锅烧油。

5.2. 爆香辣椒和蒜瓣。

6. 盐和鸡粉调味

6.1. 大火炒熟卷心菜，加盐和鸡粉调味。

6.2. 盛出摆盘，成品可上桌。

7. 卷心菜炒五花肉

7.1. 将卷心菜洗净，五花肉切片。

7.2. 放入锅中煸炒至变软，加入虾皮。

8. 泡水处理

8.1. 将卷心菜撕好后浸泡，彻底清洗。

8.2. 泡水时间可帮助去除灰尘，提高口感。

9. 爆香豆瓣酱和辣椒

9.1. 剁碎豆瓣酱，切丝辣椒。

9.2. 热锅爆香豆瓣酱和辣椒，加入卷心菜。

10. 切成小块

10.1. 将卷心菜洗净，掰成小块。

10.2. 热锅炒制出清脆爽口的卷心菜。