酸辣粉的配方,酸辣粉的配方与做法

酸辣粉的配方与做法

第一次烫粉：

a. 红薯粉要烫两次，第一次烫粉就是拿冷水泡过12小时后来烫。

b. 将粉装进粉篱里，放入开水锅里烫15秒左右，烫后捞出倒入冷水中冷却10分钟。

c. 捞出、控水、拌油。

d. ...

辣椒油的制作：

a. 将辣椒粉放入碗中，加适量水。

b. 在锅内放适量色拉油小火烧热。

c. 将调好的辣椒粉倒入锅中，炒出红油。

d. ...

酸辣粉的材料：

a. 酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条。

b. 酸菜改刀切小，粉条用开水泡软，取葱花和姜末。

c. ...

核心制作步骤：

a. 准备底料。

b. 呛醋。

c. 浇头。

d. ...

正宗酸辣粉的制作：

a. 先准备好红薯粉条。

b. 准备芫荽、青菜等配菜。

c. 加入适量油，放入调味料，炸香花生米。

d. ...

肉末酸辣粉的制作：

a. 泡软粉条，煮开水，焯烫粉条，捞出备用。

b. 加一勺粗辣椒、酱油等调料。

c. ...

家常做法：

a. 准备红薯粉、黄豆芽、香葱、香菜、花生米等。

b. 烹煮过程中适量加入食盐、陈醋。

c. ...

美味操作简易：

a. 准备食材，洗净泡软红薯粉条。

b. 加入调料，炸香花生，调制辣椒油。

c. ...

酸辣粉配料准备：

a. 主料准备红薯粉条，配料准备文蛤、葱末、姜末等。

b. 调料准备辣椒面、白芝麻、泡椒沫等。

c. ...