螃蟹需要蒸几分钟,蟹蒸多少分钟可以熟

螃蟹需要蒸几分钟,蟹蒸多少分钟可以熟

一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；3两以下...

以十五到二十分钟为最佳，少于十五分钟会使螃蟹不熟，时间太长则口感变差、肉质变老。蒸前先泡盐水半小时，协助螃蟹排除脏物。

先大火蒸5到8分钟，转小火总共蒸15到20分钟，螃蟹最鲜嫩。不同个头需要不同时间，可参考时间表。

用普通锅蒸15到20分钟，高压锅只需8分钟。根据螃蟹大小，重量3两的螃蟹蒸12分钟，3两以下10分钟足够。