辣椒炒肉,辣椒炒肉的步骤

1. 准备食材

选用新鲜的猪肉和辣椒作为主料，猪肉鲜嫩多汁，辣椒香辣可口，为菜肴的口感和色泽打下坚实基础。

将猪肉切成薄片，辣椒切成小段，备用。

2. 热锅凉油

热锅后，倒入适量的油，油温热至七成热时，放入葱姜蒜爆香。

热锅凉油是炒菜的基本功，能够让食材均匀受热，更好地保持食材的营养和口感。

3. 炒肉

将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒，炒至肉片变色，肉片炒至断生即可出锅。

炒肉要快火翻炒，让肉片均匀受热，保持肉的鲜嫩口感。

4. 炒辣椒

将切好的辣椒加入锅中，迅速翻炒数分钟，让辣椒入味。

炒辣椒要掌握好火候，让辣椒保持一定的韧性，口感更佳。

5. 佐料调味

根据个人口味加入适量的盐、生抽等调味料，炒匀后即可出锅食用。

在炒好的肉片和辣椒中加入适量的盐和生抽，可以根据个人口味加入适量的鸡精或其他调味料提升口感。

6. 享用美味

将炒好的辣椒肉盛入盘中，香喷喷的辣椒肉菜肴就可以享用啦。

将炒好的辣椒肉装盘，可以搭配米饭食用，口感浓郁香辣，美味可口。