酥皮,酥皮的制作方法

酥皮的制作方法

搅拌面团

将面粉、白糖、猪油、清水放入面盆，使用电动搅拌器搅拌成型，然后放在案板上揉成面团。

制作酥皮

将面团擀开，涂抹油酥，然后将面团折叠起来，反复重复这个步骤直至形成千层酥皮。

早餐款式

加入果酱或水果，搭配咖啡或茶，是一道美味的早餐款式。

烘焙小吃

将酥皮放入玛芬模具，加入适量馅料，烘焙后即可制作出口感酥脆的小吃。

黄油软化

冷藏的黄油需要在室温下软化，以便在揉面团和折叠时更容易均匀涂抹。

面团冻结

在擀面团前四次后就冷冻，烤之前再完成最后两次，可以获得更膨松的酥皮。