牛排做法,牛排的做法和腌制法

牛排做法,牛排的做法和腌制法

1. 烤牛排

将牛排提前腌制，撒上黑胡椒、迷迭香和橄榄油，用锡纸包起来，放入预热好的烤箱中烤。烤出的牛排外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，口感层次丰富。

2. 切块腌制

处理好的牛肉放入碗中，加入适量盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，腌制10-15分钟，能使牛肉更入味，提升整体口感。

3. 煎制

预热平底锅，加入适量黄油和花生油，保持油温，在锅中煎制，使牛排变得金黄香脆。

4. 烤牛排腌制法

将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油腌制2小时或过夜，入烤箱前加入洋葱片再腌制1小时。

5. 黑胡椒牛排

黑胡椒研磨至粉末状，均匀撒在牛排表面，撒海盐，挤柠檬汁，腌制20分钟后煎炸，带有迷迭香和蒜的香味。

6. 牛排腌制又滑又嫩方法

取牛肉、生姜、小葱、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽、鸡蛋清、生粉、食用油腌制，口感滑嫩，颇具美味。