披萨草，披萨草怎么用

披萨草，披萨草怎么用

披萨草，又称奥利弗草，是一种常用于披萨和比萨饼的香草。它独特的香气和味道能够为披萨增添一抹清新。下面，我们将详细介绍披萨草的用法和用量。

1.披萨草的采集与处理

披萨草的采集通常在春季进行，此时草叶最为鲜嫩。采集时，用刀齐地割取全株，拣除杂草，捆成小把，晒干或阴干。晒干后的披萨草可以长期保存，便于使用。

2.披萨草的用量

披萨草的用量因个人口味和食谱不同而有所差异。每份披萨或比萨饼可以使用5-10克干燥的披萨草。如果使用新鲜的披萨草，用量可以适当减少。

3.披萨草的烹饪方法

（1）披萨面团：在制作披萨面团时，可以将披萨草切碎，与面团混合。这样可以使披萨面团带有淡淡的草香味，提升整体的口感。

（2）披萨酱料：在制作披萨酱料时，可以将披萨草切碎，与番茄酱、橄榄油等调料混合。这样可以为披萨酱料增添独特的风味。

（3）披萨表面：在披萨表面撒上披萨草，可以增加披萨的层次感，让口感更加丰富。

4.披萨草的保存

披萨草应放置在通风干燥处保存，避免阳光直射和潮湿。干燥的披萨草可以保存较长时间，而新鲜的披萨草则应在短时间内使用完毕。

5.披萨草的营养价值

披萨草富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、散瘀止血、利尿消肿的功效。适量食用披萨草，有助于增强免疫力，促进消化。

6.披萨草的其他用途

除了用于披萨和比萨饼外，披萨草还可以用于以下用途：

-泡茶：将干燥的披萨草用开水冲泡，即可得到一杯清香四溢的披萨草茶。

沙拉：将新鲜的披萨草切碎，加入沙拉中，可以为沙拉增添独特的香气和风味。

通过以上介绍，相信大家对披萨草的用法和用量有了更深入的了解。在今后的烹饪中，不妨尝试使用披萨草，为您的美食增添一份独特的风味。