桂花酒，桂花酒的制作方法

桂花酒的神秘魅力

桂花酒，自古以来就是酒中佳品，以其金黄的色泽、芬芳的香气和甜酸适口的口感深受喜爱。它不仅适合宴会饮用，更是制作鸡尾酒的上乘选择。今天，就让我们一起揭开桂花酒的神秘面纱，探索其独特的制作方法。

1.准备原料，确保品质

制作桂花酒的首要步骤是准备好优质的原料。选用秋季盛开的金桂，此时的桂花香气最为浓郁。如果没有新鲜桂花，可以使用干桂花替代。干桂花应选择没有杂质、干净的产品。

2.清洁容器，消毒杀菌

在进行桂花酒制作前，需要确保所有容器都保持干净。将玻璃坛清洗干净，用热水烫一遍，晾干备用。这样可以防止细菌污染，确保酒的品质。

3.摘桂花，阴干处理

摘下的桂花必须是干净的，没有泥沙。将桂花置于阴凉通风处阴干一天，这样可以去除多余的水分，使桂花更加香气浓郁。

4.混合原料，倒入容器

取一个干净带密封的罐或是瓶，高温消毒后擦干水分。倒入三分之一的白酒（高粱酒），然后将阴干后的桂花倒进罐里。混合搅拌后，根据容器再次倒入高粱酒至8分满，放入冰糖。

5.调整糖量，密封保存

糖的重量可以根据各自的口感来适量增加。一般建议每500克桂花加入200克糖。混合均匀后，封好瓶口，放置阴凉处。

6.等待发酵，静心等待

封好瓶口后，需要等待60天左右的时间进行发酵。在这期间，请确保酒瓶放置在阴凉通风处，避免阳光直射。

7.使用方法，促进睡眠

桂花酒在吃晚饭的时候饮用最佳，不仅可以促进睡眠，还能享受到其独特的风味。桂花酒还可以用来勾兑鸡尾酒，增添风味。

8.注意事项，延长保质

在制作桂花酒时，有几个注意事项需要牢记。低度的瓶装米酒不宜长时间保存，建议现喝现调。桂花品种众多，金桂的香气和色泽最佳，因此推荐使用金桂制作桂花酒。

通过以上详细的步骤，相信您已经对桂花酒的制作方法有了更深入的了解。桂花酒，不仅是一种美酒，更是一种生活的享受。让我们一起品味这份美好，享受桂花酒带来的愉悦时光吧！