西葫芦怎么做好吃,鸡蛋炒西葫芦怎么做好吃

西葫芦怎么做好吃，鸡蛋炒西葫芦怎么做好吃

1. 准备工作

1.1 选择新鲜的西葫芦，洗净后切成细丝备用。1.2 鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀。

2. 热锅凉油

2.1 将锅加热，倒入适量的食用油，让油均匀润满整个锅底。2.2 爆香：在油中加入蒜末或者葱花爆香，增加香味。

3. 西葫芦炒鸡蛋的做法

3.1 西葫芦切去头和尾部，冲洗干净后切分为四半，切去中间的软瓤部分，再分别切成五厘米左右的长条。3.2 鸡蛋打入碗中，用筷子打散。将切好的西葫芦丝、胡萝卜丝、盐、五香粉放入大碗中，倒入打散的鸡蛋液和少量清水搅拌均匀。

4. 炒菜步骤

4.1 起锅烧热，放入少量食用油，倒入鸡蛋液制成蛋饼，炒熟后盛出备用。4.2 加入少许食用油，放入葱花炒香，再加入西葫芦丝翻炒一会，淋入少量水继续炒至软糯。4.3 最后放入炒熟的鸡蛋丝，炒匀即可出锅上桌。

5. 另类西葫芦炒鸡蛋

5.1 西葫芦和木耳均洗净切好备用，鸡蛋打散待用。5.2 热锅凉油，放入木耳和胡萝卜焯水过后，加热锅内炒熟鸡蛋盛出备用。5.3 同样加热锅内，倒入炒熟的鸡蛋，加入葱花和蒜末爆香，放入西葫芦丝翻炒均匀即可享用。