虾酱豆腐的做法,虾酱豆腐的做法 家常

在家中做虾酱豆腐是一道常见的家常菜，下面将介绍虾酱豆腐的制作方法。

1. 准备材料

北豆腐、虾酱、香菜、小米辣、油、盐、葱、姜、料酒

2. 切豆腐

将北豆腐切成大小均匀的小块，确保豆腐不易碎。

3. 准备配菜

切葱花、姜末，小米辣切成辣椒圈，香菜切段备用。

4. 焯豆腐

在锅中加入水和少许盐，将豆腐放入水中焯至略沸，然后将豆腐连同水一起倒入盆中。

5. 炒制虾酱

热锅倒入食用油，放入虾酱煸炒出香味，加入葱姜蒜末炒出香味。

6. 烹饪

将焯好的豆腐放入锅中，加入清水、虾酱、料酒拌匀，煮开后转小火炖煮5分钟。

7. 装盘

等炖煮至汤汁几乎收干，即可将虾酱豆腐装盘，上面撒上香菜和小米辣，美味可口。

按照以上方法，做一道香味浓郁的虾酱豆腐，让家人朋友一起品尝吧。