虾仁的家常做法,虾仁的家常做法大全

家常虾仁的做法大全

1. 滑蛋虾仁

滑蛋虾仁是一道简单易做的家常菜。将白虾仁放入沸水中汆烫，待沸水再度滚沸后五秒，立即捞出，冲凉沥干。鸡蛋加盐、料酒打匀，加入白虾仁、太白粉水及葱花拌匀，热锅倒入油，将蛋液再拌匀一次后倒入锅中炒至熟。

2. 软炸虾仁

软炸虾仁受孩子们喜爱，以酥脆的外壳包裹住鲜嫩的虾仁。将虾仁清理干净后，用鸡蛋液、淀粉、白胡椒粉等简单调料拌匀，使每个虾仁均匀裹上糊状物。然后在热油锅中炸至金黄色，捞起沥油即可。

3. 豉汁蒜蓉虾仁

虾仁用盐、料酒、葱姜腌制20分钟，蘑菇切片备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入虾仁煸炒至变色，加入蘑菇继续翻炒，加入适量清水煮沸后加入豆腐，煮至汤汁浓稠，加入盐、生抽、鸡精调味，起锅装盘即可。

4. 虾仁炒蛋

将大虾去壳去肠线洗净备用，鸡蛋打入碗中加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。热锅加油，先将蛋液倒入锅中炒至半熟捞出备用，再加入少量油放入虾仁炒熟，最后倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。

5. 虾仁炒青菜

西兰花切小朵浸泡10分钟，胡萝卜切成菱形片，木耳洗净。大虾去头去壳去虾线，洗净加料酒和白胡椒腌制。热锅倒油，先炒青菜，再加入虾仁煸炒，加入调味料炒匀即可。这样做出的鲜虾炒青菜清淡可口。