椰汁糕的做法，椰汁糕的做法制作步骤

椰汁糕的做法，椰汁糕的做法制作步骤

椰汁糕，一款口感细腻、椰香浓郁的甜品，是许多人喜爱的家常糕点。以下是一份详细的椰汁糕制作步骤，让你轻松在家享受这份美味。

1.准备材料

在开始制作椰汁糕之前，首先准备好以下材料：

-烧滚水1杯

鱼胶粉适量

2.糖水制作

1.烧滚水：取一干净的煲，加入3碗水，煮至沸腾。

2.加入砂糖：将适量砂糖加入沸腾的水中，不断搅拌至糖完全溶解。

3.椰汁与鱼胶粉混合

1.拌入鱼胶粉：将鱼胶粉倒入糖水中，快速搅拌，直至没有颗粒。2.加入椰汁与鲜奶：将椰汁和鲜奶分别加入混合物中，继续搅拌均匀。

4.冷藏凝固

1.放雪柜：将混合好的椰汁糕液放入雪柜中，冷藏至呈半固体状，但不要完全凝固。2.取出：待椰汁糕液凝固后，取出备用。

5.蛋白打发

1.打蛋白：将蛋清置深碗内，用打蛋器打至企身。2.加入鱼胶奶液：将冷藏的鱼胶奶液逐少注入打发的蛋白中，边加边用中速打蛋器搅拌均匀。

6.倒入模具

1.倒入糕盆：将搅拌均匀的蛋白鱼胶奶液迅速倒入事先准备好的糕盆中。2.冷藏凝固：再次将糕盆放入雪柜中，冷藏至完全凝固。

7.切块与装饰

1.切块：椰汁糕完全凝固后，用小刀划模具四壁，倒出切块。2.沾椰蓉：将切好的椰汁糕块放入椰蓉中，均匀沾上椰蓉。

完成以上步骤后，美味的椰汁糕就制作完成了。你可以直接享用，也可以搭配一杯清茶，感受椰香与甜蜜交织的美味。

通过以上详细的制作步骤，相信你已经掌握了椰汁糕的烹饪技巧。赶快动手尝试，为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜吧！