豆腐脑甜咸之争,南北豆腐脑甜咸之争

就在这春节宴会上,甜咸豆腐脑之争却成了年度大戏。南方客人们与北方客人们唇枪舌剑,彼此推销着己方豆腐脑的好处。

1. 南北口味差异

中国地大物博，南北差异显著。理论上来看，北方偏爱咸味，南方偏爱甜味。从豆腐脑、汤圆到粽子，有关“甜”与“咸”的争论从未停止。

2. 咸甜口味之争

历来南北豆腐的甜咸之争已不是什么新鲜的问题,对于豆腐花/脑是甜的好吃还是咸的好吃,南北方各执一词。

3. 马铃薯的起源

喀喀湖风景优美,还有古印第安的文化遗迹,而经过DNA的检测技术发现,这里也是马铃薯最早出现的地方,是土豆的故乡。

4. 南方甜口味

拿一组数据来说，18世纪中期，中国人年均糖消费量在2.89-3.90斤，而在岭南、东南沿海、长江中下游地区人均消费8.13斤，形成了南甜北咸的基本口味。

5. 粽子口味较拼

甜咸两派对于粽子的争论一点也不比豆腐脑少,一方面是以北京粽子为代表的甜派粽子,个大米足,配以红枣、豆沙、葡萄干等,黏韧甜香,别具风味另一方面是以广东粽子为代表的咸派粽子,精巧精...

6. 地方特色豆腐脑

在南北方人情激争论豆腐脑应该是咸还是甜的时候,乾县人争论的是豆腐脑辣子该放多少。 乾县的豆腐脑,没有其他咸豆腐脑那么多的配料,一勺卤水、一勺蒜、一点香醋、最后浇上一大勺红艳艳的...